Paraguay produce casi el 3% de la carne comercializada en el mundo
Publicado el Agosto 1, 2007 por Dinero y Negocios
El país envía carne a mercados en países asiáticos, africanos y sudamericanos. En tanto, la comercialización del cuero se consolida también en mercados europeos y norteamericanos.
Si bien, esta actividad es tradicional del país, la apertura de plazas internacionales lo convierte, hoy, en uno de los pilares fundamentales de la economía local.
El desarrollo de este sector fue lento, dependiendo básicamente de la demanda de mercados por el producto y de situaciones sanitarias nacionales y de la región, especialmente derivadas de la fiebre aftosa.
La producción de este rubro permite proveer a la población de carne-proteína de alta calidad, dando al mismo tiempo, ocupación a un importante número de mano de obra, en forma directa e indirecta llegando a un 10% de la población.
La preferencia mundial sobre la carne guaraní se basa fundamentalmente en la forma casi natural del crecimiento del animal, en pastoreo sobre pasturas naturales y cultivadas. Esto constituye un valor agregado para los paises del primer mundo.
El mejoramiento de las razas, la introducción de nueva tecnología inyectan a este fragmento continuo crecimiento, especialmente en el último lustro, alcanzando niveles importantes de producción y de exportación, con altos retornos económicos. Parte de este flujo se debe a una intervención organizada de los diferentes actores de la cadena productiva-industrial y comercial, tanto del sector público como del privado y las organizaciones de apoyo, incluyendo las financieras.
Actualmente, estos componentes forman una red comprometida con el desarrollo del sector en torno a la Red de Inversiones y Exportaciones (REDIEX)
ESTRATEGIAS DEL SECTOR
En la actualidad, el sector, mediante una planificación muy estratégica se propone aumentar la oferta de carne para consumo interno y exportación, mediante la implementación del Plan Nacional de la Carne. Este sistema busca básicamente el mejoramiento de la eficiencia productiva, que también puede contribuir al aumento del hato ganadero. Esta estrategia impone líneas especiales de trabajo como el mantenimiento de condiciones sanitarias favorables de la ganadería nacional, apertura del mercado de la Unión Europea, de los EEUU de América y de otros. También busca aumentar la capacidad de gestión de las empresas del cuero para salir al mercado con productos competitivos y de calidad.
Existen metas para un período de 4 años, a partir de los valores de exportación del año 2.004 que fueron 136.5 millones de dólares en carne y 64.0 millones de dólares en cuero. La intención es aumentar el 100% el valor de las exportaciones en el rubro de la carne y en cuero incrementar el 60% en el valor de las exportaciones.
Los principales productos que Paraguay oferta son carne, menudencias, cuero y otros subproductos comestibles y no comestibles de origen bovino como productos tradicionales. Otros productos no tradicionales, de origen bovino, que puede tener un futuro importante son la harina de carne y hueso, harina de sangre para alimentación animal; sub-productos con potenciales usos en medicina son el suero bovino desecado, cartílago de bovinos etc. Además de la promoción de carne y derivados bovinos también se enfatiza en la producción de los otros rubros pecuarios como ovinos, caprinos, aves, rubros de acuicultura y otros.
MERCADO
Nuestros productos tienen mercado en paises asiáticos, africanos, sudamericanos para carne y, para cueros, aunque éste último también en paises europeos y norteamericanos. Son aproximadamente 60 los mercados del Paraguay y se está trabajando fuertemente para entrar con la carne en Europa y los paises del NAFTA. Lo ideal es la selección de los mercados de altos precios, de tal manera que con menos volumen se pueda tener mejores ingresos.
El sector ofrece oportunidades de negocios en varias áreas como: incorporación de tecnología informática, nuevos prontos derivados de la carne, alimentos preparados, incorporar plantas termo procesadora de alimentos, lo cual hoy no existe en el país, implementación de nuevos laboratorios de control de calidad de productos; desarrollo de subproductos para uso en alimentación animal y en medicina humana, entre otros.
OPORTUNIDAD DE INVERSION
La condiciones climáticas, tierras de alta calidad y el bajo costo del precio de las mismas, junto a otras razones hacen de este país una oportunidad increíble de inversión.
El mínimo costo de energía eléctrica, la baja cantidad de empresas procesadoras de alimentos, pocas empresas abocadas al rubro de cueros, buenas oportunidades de incorporación de tecnologías para aumentar producción son otras bases para colocación de capital en esta actividad.
Sin lugar a dudas, a estas condiciones hay que añadir la mano de obra barata, sin costos sociales altos, la posibilidad de beneficiar a comunidades enteras y probabilidad de lograr alto impacto a corto plazo con la incorporación de industrias. Además, la viabilidad de expansión en varias áreas y en varios rubros pecuarios, aves, cerdos, ovinos caprinos, los cuales apenas presentan un desarrollo incipiente también representa un atractivo para los inversores.
Paraguay es un país de tradición ganadera, con reconocimiento internacional de sus carnes con producción casi ecológicas, razones de sobra para la obtención de altos precios en los mercados internacionales,.
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